HACCP cursus & leerlijn voedselveiligheid.
Précon is al meer dan 30 jaar specialist op het gebied van voedselveiligheid en biedt een breed scala aan HACCP cursussen. Onze trainingen zijn ontwikkeld voor verschillende functieniveaus: van startende medewerkers in de productie tot leden van het HACCP-team en strategische functies binnen kwaliteits- en inkoopbeleid. Voor iedere rol bieden wij een passende cursus om de voedselveiligheid binnen jouw organisatie te waarborgen en continu te verbeteren.
Wij bieden zowel e-learningmodules als klassikale cursussen, die worden gegeven op onze locaties in Bunnik en Antwerpen, op locatie bij de klant en soms ook online. Zo is er altijd een geschikte leermethode die aansluit bij de behoeften van jouw organisatie.

De voordelen van een HACCP-cursus.
- Medewerkers getraind op het juiste niveau
- Een effectief functionerend HACCP-team
- Goede voorbereiding op audits
- Inzicht in veranderingen binnen processen of producten
- Voorkomen van kennisverlies bij personeelswisselingen
- Stapsgewijze verdieping van kennis
- Mogelijkheden om door te groeien binnen de organisatie
HACCP Cursus op maat
Wanneer meerdere medewerkers tegelijk moeten worden opgeleid, is een maatwerktraining een effectieve oplossing. Tijdens een intake analyseert een consultant de werkwijze binnen jouw bedrijf, beoordeelt het kennisniveau van medewerkers en stelt op basis daarvan een gerichte training samen. Hierdoor beschikt iedereen na de cursus over dezelfde kennis op hetzelfde niveau, volledig afgestemd op het voedselveiligheidssysteem en de hygiënecode van jouw organisatie. Bovendien ontvangen deelnemers na afloop een HACCP certificaat als bewijs van hun expertise.
Individuele training via de trainingskalender
Niet altijd is een groepscursus noodzakelijk. Via onze trainingskalender kunnen individuele medewerkers deelnemen aan geplande cursussen, die meerdere keren per jaar worden aangeboden. Dit biedt flexibiliteit en zorgt ervoor dat medewerkers snel op het gewenste niveau komen. Daarnaast kunnen deelnemers ervaringen uitwisselen met professionals uit andere bedrijven, wat bijdraagt aan extra inzichten en een bredere kennisbasis.
HACCP Cursus voor verschillende niveaus
Basisniveau: Start met voedselveiligheid
Voor nieuwe medewerkers bieden wij een niveau 1 HACCP cursus, waarin hygiëne, orde en netheid centraal staan. Dit wordt doorgaans klassikaal en op locatie uitgevoerd. Op niveau 2 bieden wij e-learningmodules aan, zoals de cursus voedselveiligheid (HACCP), die relevant is voor vrijwel alle medewerkers in de voedingsmiddelenindustrie.
Daarnaast kunnen medewerkers zich verder specialiseren met korte modules over onderwerpen zoals metaaldetectie, allergenenbeheer en reiniging & desinfectie.

Gevorderd niveau: HACCP Team & Risicobeheer
Voor leden van het HACCP-team biedt Précon een gespecialiseerde training. De HACCP-team cursusbehandelt de methodiek achter HACCP en de praktische toepassing binnen de organisatie. Dit is een blended cursus, bestaande uit een voorbereidende e-learningmodule en een klassikale training.
Daarnaast bieden wij de cursus Grip op Grondstofgevaren, waarin deelnemers leren hoe zij risico’s van grondstoffen kunnen identificeren en controleren. Dit is essentieel bij het beoordelen van leveranciers en bij het in kaart brengen van gevaren bij nieuwe grondstoffen.
Managementniveau: HACCP Expert Opleiding
Voor organisaties die hun HACCP-team willen versterken met experts, biedt Précon de HACCP-expert cursus. In deze driedaagse training leren deelnemers hoe zij hun HACCP-systeem up-to-date houden bij proces- en productveranderingen. De opleiding voldoet aan de eisen van Verordening (EU) nr. 852/2004, FSSC 22000, IFS en BRC en richt zich op diepgaande thema’s zoals het verschil tussen HACCP en basisvoorwaardenprogramma’s, verificatie, validatie en continue verbeteringsprocessen.
Dé juiste HACCP cursus voor jouw organisatie
Précon biedt op elk niveau een HACCP cursus die perfect aansluit op de behoeften van jouw medewerkers. Hiermee voorkom je kennisverlies, zorg je voor doorlopende ontwikkeling binnen je organisatie en voldoe je aantoonbaar aan de opleidingseisen van diverse certificeringsstandaarden. Onze cursussen zijn essentieel voor iedere organisatie die voedselveiligheid serieus neemt en wil blijven verbeteren.
Veelgestelde vragen.
Vandaag de dag worden veel voedingsmiddelen machinaal geproduceerd, maar de invloed van medewerkers op de voedselveiligheid van producten blijft groot. Door onjuiste naleving van HACCP-richtlijnen liggen voedselveiligheidsgevaren op de loer. Hierbij kan je bijvoorbeeld denken aan onvoldoende handen wassen of het onjuist schoonmaken van de productielijn. Om ervoor te zorgen dat producten voedselveilig worden aangeleverd aan afnemers of consumenten is het belangrijk dat iedere medewerker van het bedrijf de HACCP regels goed kennen. Een passende HACCP cursus is dan ook van belang voor een bedrijf.
Voor medewerkers in productie heeft voedselveilig werken en HACCP de hoogste prioriteit. Hygiëne is daar een belangrijk onderdeel van. Van bedrijven wordt geëist dat alle medewerkers getraind zijn in voedselveilig werken. Tijdens de cursus Voedselveiligheid op level 1 en 2 leer je alle belangrijke zaken over dit onderwerp, Je leert hoe je voedselveilig werkt en waar je op moet letten tijdens de productie van levensmiddelen. Daarnaast leer je ook welke verschillende soorten gevaren er zijn en hoe voorkomen kan worden dat deze gevaren ontstaan.
Op een hoger niveau (level 3) leren leden van het HACCP-team om alle gevaren in hun productieproces in kaart te brengen, de risico’s in te schatten en passende maatregelen te nemen, zodat de voedselveiligheid van producten gegarandeerd wordt. Is het ook belangrijk dat je het kwaliteitssysteem leert opzetten en onderhouden dan is een training op level 4 aangewezen. Zo is er voor ieder niveau binnen de organisatie een passende training.
Een HACCP-certificaat verkrijg je door aan het einde van de HACCP cursus de HACCP-toets te behalen.
Nadat je bent geslaagd krijg je toegang tot het digitale certificaat dat je vervolgens via de PDF viewer in je browser kunt downloaden of printen.
Voor de klassikale training dien je de training te volgen en opdrachten te maken om een certificaat te ontvangen.
De meeste certificeringen vereisen dat medewerkers ieder jaar getraind worden in voedselveiligheid (HACCP). Voor cursussen op een hoger niveau wordt geadviseerd deze minimaal iedere 3 jaar te herhalen, of om een vervolgtraining te doen zodat de vakkennis niet alleen vernieuwd maar ook uitgebreid wordt.
De kosten van een HACCP-cursus variëren tussen de verschillende aanbieders en hoe zij de cursussen aanbieden. Er kan namelijk een keuze worden gemaakt tussen een online of fysieke training. Ook heb je verschillende niveaus.
De kosten van de online voedselveiligheid (HACCP) cursus is €55,- excl. btw. daarnaast bieden ‘Op stap met HACCP’ voor €75,- excl. btw.
Daarnaast bieden we verschillende klassikale trainingen namelijk: HACCP-team training (level 3) voor €540 excl. btw., HACCP expert training (level 4) €1.250,- excl. btw.
Heb je vragen over de prijzen en mogelijkheden betreft de HACCP cursussen? Vraag om een prijs op maat of neem contact met ons op!
Je kiest de cursus op basis van het niveau van de medewerker en de ervaring met HACCP binnen het bedrijf. Heeft iemand hier nog geen ervaring mee, begin dan bij de basis met de HACCP-team cursus.

Hulp nodig bij veilige & eerlijke producten?
Onze professionals helpen je graag!