Food Defense en Voedselfraude (TACCP/VACCP).

Deze uitgebreide online training richt zich zowel op food defense als voedselfraude, en is daarmee uitgebreider dan onze basistraining die zich alleen op food defense richt. In lijn met de FSSC 22000- en IFS-normen behandelen we in deze e-learning de risico’s en preventieve maatregelen rondom TACCP (Threat Assessment Critical Control Points) en VACCP (Vulnerability Assessment Critical Control Points).

Het doel is om medewerkers in de voedingsmiddelenindustrie bewust te maken van de risico’s van opzettelijke besmettingen en voedselfraude, en hen te leren hoe zij deze kunnen herkennen en voorkomen. Zo dragen zij actief bij aan een veilige voedselketen.

Impressie video training VACCP

Waarom deze training?

Voedselfraude komt in vele vormen voor, zoals vervalsing, verdunding of verkeerde etikettering. Food defense richt zich op het voorkomen van kwaadwillige, opzettelijke acties zoals sabotage of besmetting. Veel medewerkers hebben hier geen concreet beeld van, waardoor het belang van preventieve maatregelen niet altijd duidelijk is. Onze e-learning maakt dit onderwerp tastbaar en relevant, met praktische voorbeelden uit de praktijk.